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Nos coulisses

Sur les bancs de la Sources Académie

En attendant le printemps et notre réouverture, notre Sources Académie reste active. Très active même ! En effet, durant le mois de janvier, nos collaborateurs ont eu la chance de suivre deux semaines complètes de formation.

Un temps d’échange et de partage entre les équipes, tous départements confondus. Que ce soit les équipes cuisine, celles de l’hébergement ou de la restauration, ou encore les équipes transversales, toutes ont eu l’occasion d’assister à une ou plusieurs formations, dispensées par des organismes professionnels et spécialisés, et surtout passionnants !

Les sujets et les intervenants étaient variés également. Le campus éphémère de notre Sources Académie a notamment accueilli :
Isactive, avec Isabelle Poinson,  dont l’intervention portait sur les thèmes de la communication non verbale et de la gestuelle : une découverte incroyable
AbpConsulting, avec Alain Palacios, pour former nos managers à leur vraies mission, dans un monde en devenir et pour développer leur connaissance de soi : des outils d’une pertinence et d’une richesse sans fin
Erik Perey Consulting, avec Alexis Mugica, Nathalie Dembin et Deborah Welle, dans l’accompagnement de nos équipes sur l’environnement du luxe et de la création de valeur à travers l’excellence relationnelle
– L’école Lenôtre et le Meilleur Ouvrier de France Paul Occhipinti, pour des formations techniques en chocolaterie et confiserie, mais aussi une formation Boulangerie pour tous les Chefs de Partie et l’équipe de Pâtisserie : des formations sur-mesure, dispensées au sein des locaux.

Enfin, une partie de la brigade de Nicolas Masse a eu la chance de suivre un module de formation très spécifique sur la cuisson sous-vide et la cryoconcentration, organisé par la Créa à Paris.

Une jolie façon de commencer l’année à l’unisson et de se préparer pour votre grand retour chez nous !

A très bientôt au cœur de nos vignes.

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