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L’éveil des sens

Pour tous les amoureux de la gastronomie et pas que, Nicolas Masse vous a concocté un délicieux repas qui flattera votre palais et charmera vos sens.

Nicolas Masse, le chef de notre restaurant 2 étoiles La Grand’Vigne a spécialement élaboré pour le soir de la Saint-Valentin un repas hors du commun qui mettra vos sens en émoi. Il vous invite donc à un voyage gustatif à travers un menu inspiré des sensations vécues lors d’une dégustation œnologique.

 

L’éveil des sens

Robe dorée aux reflets bruns
Foie gras, truffe noire

Fraîcheur à l’expression hespéridée
Saint-Jacques, fleur d’oranger et céleri

Fragrances salines et végétales
Sole côtière, spaghetti végétales, jus de homard

Notes animales et volatiles
Canette des Landes, oignons farcis

Explosion acidulée et équilibre épicé
Citron givré aux quatre épices

Persistance douce et amère
Chocolat grand cru, gingembre

Dîner de Saint-Valentin à 230€ par personne, hors boissons.
Servi le soir du 14 février 2018.

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