La Grand'vigne

Ouvert du mercredi au vendredi
de 19h30 à 21h15
samedi et dimanche
de 12h15 à 13h30
et de 19h30 à 21h15

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Voyagez en

Terre de vignes

« Sublimer avec un profond respect pour l’essence même du produit, 

sans le transformer ».
La ligne directrice du chef Nicolas Masse est épurée, affinée. 

L’assiette se concentre sur la mise en valeur des fruits et légumes de 

notre potager bio, de produits carnés, laitiers et de poissons issus d’élevage 

ou de fabrication artisanale d’Aquitaine.

 

La salle fraîchement redécorée a été entièrement 

peinte dans une couleur carbone profonde afin de créer une boîte enveloppante.
Les éléments de décoration, les luminaires et l’art de la table 

sont déclinés dans des teintes pures, minérales, pour finalement
concentrer l’attention sur l’assiette et les produits qui entrent en scène.
Seule la moquette à motifs fleuris attire l’œil et nous fait naviguer 

entre les plantes et herbes rares de notre potager.

Découvrez les

accords parfaits

Sans le vin, fruit fétiche de cette terre, l’expérience ne serait pas complète. Les assiettes viennent ainsi sublimer la somptueuse palette de vins de Pessac Léognan et d’ailleurs, mise en scène par le Chef Sommelier Aurélien Farrouil.

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