Les Sources de Caudalie Hôtel spa luxe et restaurant gastronomique Bordeaux

Les Etangs de Corot
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La Grand'Vigne

Où chaque jour, Nicolas Masse vous initie aux secrets d'une cuisine qui mêle saveurs, équilibre et créativité...

Inspiré des serres d'ornement du XVIIIème siècle, le restaurant La Grand'Vigne, récompensé d'une étoile Michelin depuis 2010, vous invite à découvrir une cuisine sincère et généreuse qui évolue au gré des saisons. Le cadre raffiné du restaurant, dont la terrasse surplombe le lac aux pieds des coteaux de vignes, vous permet aux beaux jours de profiter de déjeuners ou dîners ensoleillés. La belle cheminée du XVIIIème siècle et la décoration, qui rappelle les tons de maturité des raisins créent une atmosphère chaleureuse pour un tendre tête-à-tête ou un repas d'affaires dans un salon réservé.

Côté assiette, Nicolas Masse allie sincérité et équilibre dans le plus grand respect des produits du terroir.

Restaurant ouvert du mercredi au vendredi de 19h à 22h,
les samedis et dimanches de 12h à 14h et de 19h à 22h.

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La Table du Lavoir

La Table du Lavoir a pour vocation de servir une cuisine " bistrot " élaborée
et originale, qui varie au rythme des saisons.

Au centre de la salle, le lavoir, reconstitué pierre par pierre, rend hommage aux femmes des vignerons qui, au XIXème siècle, venaient laver leur linge dans cet espace. La charpente fut construite à partir de bois du XVIIIe siècle récupérés dans les chais de Lafite-Rothschild et les portes vitrées à petits bois s'ouvrent aux jours chauds pour accéder à la terrasse abritée.

Dans la vaste cheminée d'époque, les viandes viennent rôtir et dégager leurs délicieuses odeurs pendant que les gourmands lisent les menus écrits sur d'anciens battoirs. Des pièces d'argenterie dépareillées, achetées au poids, voisinent avec des tissus traditionnels et anciens pour vêtir les tables du Lavoir.

Auberge ouverte tous les jours, de 12h à 14h et de 19h à 22h

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Bar Le French Paradox

"Pour que le plaisir commence, il suffit d'en parler", disait l'oenologue Emile Peynaud...

Le bar du French Paradox s'ouvre sur la cave aux 1200 précieux flacons. L'ambiance cosy de ses fauteuils clubs en cuir et de son parquet ciré invite à la dégustation d'une collection de vieux Armagnacs, Cognacs, Whiskies et autres eaux de vie passerillées.

Aux Sources de Caudalie, les bouteilles sont dégustées dans les règles de l'art. La cave aux 16 000 bouteilles vous convie à un voyage à travers les régions viticoles du monde.

Le Chef Sommelier, Aurélien Farrouil, en connaît les moindres recoins et suit avec bienveillance l'évolution des magnifiques nectars. Les Grands Crus Classés de Graves peuvent également se déguster au verre grâce aux Enomatic qui les conservent sans en altérer les nuances.

Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi 16 vins pour découvrir les fleurons de la prestigieuse appellation Pessac-Leognan, en blanc comme en rouge.

Ouvert tous les jours jusqu'à minuit.

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